宝塚 和食 ほっこりできる家庭の味

ヒジキを焚きました。

友人の親戚が大分なので、時々ヒジキを頂戴します。

ですから、店で使うヒジキは大分のものです。

問屋さんに、国産ヒジキが少なくなって、もう10年以上経つように思います。

店を閉められた問屋さんも、沢山あります。

時代の流れでしょうか…

ヒジキは焚くだけでなく、酢の物にもします。

酢に胡麻油と砂糖を加えて、湯がいたヒジキや人参と和えるととても美味しいです。